題外話,上次寫了篇台南恐怖美食,
跑去跟老公的叔叔說:『叔叔,我把你給我吃的青蛙 PO 上網,大家都覺得很有趣呢!』
老公的叔叔很高興地呵呵笑
『呵呵!太好了!(沈思)...對了!你敢不敢吃老鼠呀?』
我:『............』
好 der, 這是一種自作孽不可活的概念 Orz....
也許下次大家就會看到我分享吃老鼠了
那天和公公聊到了我覺得吃炸蟋蟀很酷,
公公笑著說:『你知道嗎?六甲這邊會吃抖北啊,還有個小故事呢!』
聽到有私房故事,我馬上啟動筆記本模式
台南六甲有個很有名的人物-- 興建嘉南大圳的八田與一!
從烏山頭水庫到灌溉渠道,由於完善的水利規劃,
真正奠定了嘉南平原的農業基礎,是一位了不起的工程師
然而,眾所皆知,八田與一是個工程師,
那實際建造水庫的工人是誰呢??(ㄟ?從來沒想過~)
原來,那時候考量人力成本,
是找了監獄裡的犯人充當工人來建造水庫,
因為六甲荒郊野外,沒什麼娛樂,
工人們晚上無聊沒事,每天就是在工寮裡點了盞燈喝酒賭博。
那時的六甲一片漆黑,沒有路燈照明,
蟋蟀和蛾一樣有趨光性,遠遠看到工寮的燈,咻的就往工寮裡飛!
由於身體重不靈活,飛過來往往就砰的撞上了燈,
頭暈目眩,一隻一隻呆呆的趴在地上。
送上來的美食,工人們當然不會錯過囉!
當時最常見的糧食就是蕃薯籤,
犯人們就把蟋蟀後面插上蕃薯籤,像炸蚱蜢一樣的拿去炸,
一吃!my god!人!間!美!味!!!!
從此六甲就有了炸蟋蟀這道菜
『我爺爺是第一代烏山頭水庫的公務員,這故事是小時候他告訴我的。
現在我也告訴我的兒子媳婦。』
『小時候抓蟋蟀可不是用灌的呢!
我記得我們拿了個長竿,上面綁了個六百燭光的燈泡,
放在那兒,蟋蟀就砰砰砰的自己掉下來了。
五分鐘抓個幾十隻,多到我上中學時,便當盒裡一打開都裝蟋蟀!』 公公回憶著。
現在因為農藥,六甲的蟋蟀少了,也貴了...
但能從老台南人口中,知道從前的台南,是一件很奇妙也很珍貴的事。
感覺又多認識了台南一點,
以後我有小孩,我也要把這個炸蟋蟀的由來傳承下去,哈!
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