話說好久沒寫食記了，長越大越覺得食物好吃歸好吃，
但很少會讓人有 “挖歐天啊太美味！我一定要寫網誌記下來” 的感覺
然而這次發現的神級美食，我真心跪著吃完，
誠摯推薦給大家，哈哈
這次的主角金陵包子，是新竹頗負盛名的手作包子店！
據說以前神級美味的包子，在分家後有些退步(?)
用餐環境簡單乾淨寬敞，頗具眷村風味。
店內可自行取用醬料，有辣椒. 烏醋. 麻油和醬油，
貪心的每種各加一些， 辣椒和麻油很香，配包子很是對味
來金陵不免俗的還是要點個包子
這兒的包子有韭菜和鮮肉口味，小小一顆大概三四口可以吃完。
包子皮頗有嚼勁，厚度也夠，
韭菜餡有滿滿的韭菜，水分很多，
濃厚的胡椒香氣配上辣油，又鹹又香，表現不俗
鮮肉包肉餡飽滿，肉汁被封在包子裡，
一口咬下滿嘴肉香，多汁但不會覺得太油，也是水準之上
再來就是讓我超驚豔的快炒！
是說要不是這天去騎了十七公里海岸線餓得半死，
我也不會在金陵包子點快炒來吃，
沒想到這邊的快炒創意十足，驚人好吃！
看到菜單上寫糖醋蛋，
腦中浮現的是糖醋排骨紅紅的糖醋醬，或是番茄炒蛋那樣清爽的料理。
沒想到上來這一盤黑黑紅紅讓人摸不著頭緒的炸蛋
滿心疑惑的夾起來，一吃！驚為天人！！
這是什麼調味兒啊！壓根兒沒想過這樣配會好吃！！！
炸蛋酥酥的邊浸滿黑醋醬汁，酸甜夠味，
蛋上面還灑了砂糖，一粒一粒頗有口感。
『這個醬汁 90 分，要是有蛋黃就 ..... 嗚歐歐歐歐歐！！！！』
只見黃澄澄的蛋黃緩緩流下，
配上黑醋醬汁在白飯上拌成美麗的顏色
這拌飯真的太銷魂了，瞬間白飯就少掉半碗 ＸＤ
酥炸豆包也是一道令人讚不絕口的料理！
豆皮被炸得酥脆，拌炒老薑蔥蒜和辣椒，
一口咬下口感十足，越嚼越有豆皮香氣
爆炒豬肝非常夠味，豬肝不會過老，口感軟嫩適中，
蔥薑等配料爆炒出豬肝的鮮味，配上鹹香鹹香的醬汁，
瞬間又扒了好幾口飯
冒鴨據說是食尚玩家報過的美食，
吃起來像是切的比較碎的燻鴨，
這道就沒那麼愛了，可能是我本來就不愛燻肉
紅油炒手也好吃，
內餡鮮美，醬汁帶有麻油香氣，不會太辣，
令人一口接一口
記得以前來吃過金陵包子，只覺得包子好吃但沒有很驚艷，
想不到真正美味的居然是快炒！！
激推糖醋蛋和酥炸豆包！爆炒豬肝也很讚！
白飯菜單上沒有，可以直接跟店員點唷
吃到一半老闆來跟我們聊天，
他說糖醋蛋是以前爸爸做吃的，每天會剩下一些食材，
他在廚房東配西調發明的，
本來是自家人吃的，後來客人看到他在吃也會點，
最後就放到菜單上了！
真心希望老闆多發明一些菜 ＸＤ
店家資訊：
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店名：金陵包子
地址： 新竹市中正路 96巷16 號
電話：03-5285708
營業時間: 0700-2100
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